Салат «Цезарь» с курицей

Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.
Ингредиенты
Салат Цезарь с курицей.
½ батона (200 г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Для заправки:

2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
Шаг 2 Батон нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 4 Филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5 Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
Шаг 6 Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.
Шаг 7 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Шаг 8 Добавить уксус и лимонный сок.
Шаг 9 Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 10 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 11 Салат порвать руками, выложить на тарелки.
Шаг 12 На салат выложить филе и сухарики.
Шаг 13 Полить соусом.
Шаг 14 Посыпать пармезаном.

Салат с ароматными сухариками, беконом и пармезаном

Главная изюминка салата — хрустящие, ароматные сухарики.
Также советую использовать именно Пармезан, он придает пикантную, интересную нотку.
Я салат ничем не заправляла, но, по желанию, можно заправить растительным маслом.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Салат с ароматными сухариками, беконом и пармезаном.
100 г батона
50 мл растительного масла
2 зубчика чеснока
сок половины лимона
1 ст.л. сушеных трав
200 г бекона
листья зеленого салата
100 г Пармезана
15–20 черри
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Смешать масло и лимонный сок.
Шаг 2 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Шаг 3 Добавить сушеные травы, посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 4 Батон нарвать на небольшие кусочки.
Шаг 5 Выложить кусочки батона в форму для запекания, перемешать с маслом с чесноком и травами.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать до золотистого цвета (около 25 минут).
Шаг 6 Бекон нарезать соломкой.
Шаг 7 Обжарить бекон на сковороде (масло не добавлять).
Шаг 8 Пармезан нарезать ножом или натереть на терке.
Шаг 9 Черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).
Шаг 10 Зеленый салат порвать руками.
Шаг 11 Добавить черри, бекон, Пармезан, сухарики (сухарики рекомендую добавлять перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими).
Если необходимо, салат посолить.

Салат с фасолью, говядиной и сухариками

Вкусный сытный салат.
Вместо консервированной фасоли можно использовать отварную.
Из указанного количества ингредиентов получается 7–9 порций.
Ингредиенты
Салат с фасолью, говядиной и сухариками.
300 г консервированной фасоли
400 г филе говядины
200 г огурцов
150 г батона
3 зубчика чеснока
5 ст.л. растительного масла
майонез
соль
Приготовление
Шаг 1 Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания).
Шаг 2 Готовое мясо остудить, нарезать кубиками.
Шаг 3 Огурцы нарезать соломкой.
Шаг 4 В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Шаг 5 Батон нарезать кубиками.
Шаг 6 Обжарить батон на масле с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 7 Смешать фасоль (жидкость слить), мясо, огурцы, сухарики (сухарики рекомендую добавлять перед подачей, чтобы они оставались хрустящими).
Посолить.
Шаг 8 Заправить майонезом.

Салат с тунцом и сухариками

Ингредиенты
Салат с тунцом и сухариками.
300 г консервированного тунца
200 г батона
3 яйца
150 г моркови
100 г лука
соль
майонез
растительное масло
Приготовление
Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Шаг 3 Батон нарезать кубиками.
Шаг 4 Обжарить батон на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 5 Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.
Шаг 6 Яйца натереть на крупной терке.
Шаг 7 С рыбы слить масло, размять ее вилкой.
Шаг 8 Смешать сухарики, лук, яйца, морковь, рыбу, посолить по вкусу.
Шаг 9 Заправить майонезом.

Салат с креветками, сухариками и яйцами

Ингредиенты
Салат с креветками, сухариками и яйцами.
300 г креветок
100–150 г батона
8 перепелиных (или 2 куриных) яиц
листья зеленого салата
майонез
растительное масло
Приготовление
Шаг 1 Креветки довести до готовности (так, как указано на упаковке с ними), почистить.
Шаг 2 Батон нарезать кубиками.
Шаг 3 Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4 Перепелиные яйца разрезать на 2 части, куриные на 4–6.
Шаг 5 Листья салата порвать руками, выложить на тарелочки.
Шаг 6 На салат выложить креветки, сухарики, яйца.
Полить майонезом.