Овощи, запеченные с куриным филе, беконом и грибами

Вкуснейшее блюдо!
Благодаря бекону оно получается сочным и очень ароматным.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Овощи, запеченные с куриным филе, беконом и грибами.
500 г куриного филе
200 г бекона (я использовала варено-копченый)
500 г цуккини
300 г помидоров
300 г грибов
300 г цветной капусты
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 Бекон нарезать соломкой.
Шаг 3 Цуккини нарезать кубиками.
Шаг 4 Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5 Грибы нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6 Цветную капусту разобрать на соцветия.
Шаг 7 В форму (я использовала форму размером 20×30 см) выложить овощи, грибы, куриное филе, бекон.
Перемешать.
Шаг 8 Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут (во время приготовления необходимо овощи и мясо перемешать, раза 2–3).

Тефтели с моцареллой в томатном соусе

Вкусные, сочные тефтели с сюрпризом.
Вместо моцареллы можно попробовать использовать любой сыр, который надо нарезать небольшими кусочками.
На гарнир можно приготовить картофель, макароны или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 тефтелей.
Ингредиенты
Тефтели с моцареллой в томатном соусе.
500 г куриного филе (или филе индейки)
20–25 мини шариков моцареллы
150 г лука
соль
перец
соус:

350 г помидоров
150 г лука
5–7 веточек тимьяна (по желанию)
2–3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Филе и лук пропустить через мясорубку.
Шаг 2 Посолить, поперчить.
Шаг 3 Хорошо перемешать.
Шаг 4 Из фарша сформировать небольшие лепешечки.
Шаг 5 На лепешечки выложить по шарику моцареллы.
Шаг 6 Слепить тефтельку.
Шаг 7 Форму немного смазать маслом, выложить тефтели.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут.
Шаг 8 Готовим соус.
Лук мелко нарезать.
Шаг 9 Чеснок мелко нарезать.
Шаг 10 Помидоры нарезать небольшими кусочками (можно предварительно с помидоров снять шкурку).
Шаг 11 На растительном масле обжарить лук и чеснок.
Шаг 12 Добавить помидоры, тушить 3–4 минуты.
Шаг 13 Тимьян освободить от веточек, добавить к помидорам.
Посолить, поперчить.
Тушить 2–3 минуты.
Шаг 14 Из духовки достать тефтели.
Шаг 15 Залить их соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Куриные тефтели в сливочном соусе

Нежные, сочные тефтели под ароматным соусом.
Рекомендую использовать сыр Маасдам, он придает приятный аромат и интересный вкус.
На гарнир можно подать макароны, картофель или гречку.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Куриные тефтели в сливочном соусе.
500 г куриного филе (или филе индейки)
150 г лука
булочка
молоко
соль
перец
соус:

500 мл сливок 10–20%
300 г сыра
3 зубчика чеснока
зелень
Приготовление
Шаг 1 Булочку замочить в молоке.
Шаг 2 Лук мелко нарезать.
Шаг 3 Филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Шаг 4 Смешать фарш, лук, булочку (предварительно отжатую).
Шаг 5 Посолить, поперчить.
Шаг 6 Перемешать.
Шаг 7 Из получившегося фарша сформировать тефтели (размером чуть больше грецкого ореха).
Шаг 8 Форму немного смазать маслом, выложить тефтели.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 10–15 минут.
Шаг 9 Готовим соус.
Чеснок мелко порубить.
Шаг 10 Зелень мелко нарезать.
Шаг 11 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 12 Смешать сыр, чеснок, зелень.
Шаг 13 Перемешать.
Шаг 14 Добавить сливки, перемешать.
Шаг 15 Из духовки достать форму с тефтелями.
Залить соусом.
Шаг 16 Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Цыпленок тапака

Очень популярное блюдо.
На гарнир можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.
Ингредиенты
Цыпленок тапака.
1 цыпленок весом около 500 г
соль
перец
растительное или сливочное масло
Приготовление
Шаг 1 Цыпленка разрезать по грудке.
Шаг 2 Отбить.
Затем перевернуть и еще раз хорошо отбить.
Шаг 3 Посолить, поперчить.
Шаг 4 Разогреть сковороду с маслом.
Шаг 5 Выложить цыпленка.
Шаг 6 Сверху придавить каким-нибудь грузом, например, кастрюлей с водой (я придавила крышкой от казана, на нее поставила кастрюлю с водой).
Жарить 15–20 минут на одной стороне.
Шаг 7 Затем перевернуть, придавить, и жарить еще 15–20 минут.

Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами

Ветчина, ананасы и сыр — замечательное сочетание, прибавим к этому нежное куриное филе и получим отличный рецепт!
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки, а вот говядину или свинину, на мой вкус, лучше не использовать.
Подавать рулетики можно как целыми, так и нарезанными на кусочки.
На гарнир можно подать рис или овощи.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами.
6–7 шт. куриного филе
150 г ветчины
200 г сыра (твердого)
ананасы
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Шаг 1 Сыр нарезать пластиками.
Шаг 2 Ветчину нарезать пластиками.
Шаг 3 Кольца ананасов разрезать на 2 части.
Шаг 4 В каждом филе сделать продольный надрез.
Шаг 5 Развернуть.
Шаг 6 Отбить.
Посолить, поперчить.
Шаг 7 Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.
Шаг 8 Филе свернуть рулетиком.
Шаг 9 Закрепить зубочистками либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).
Шаг 10 Обвалять филе в панировочных сухарях.
Шаг 11 На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны).
Затем накрыть крышкой, жарить 15–20 минут.
С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.

Куриные рулетики в беконе

Вкусные ароматные рулетики с интересной начинкой.
В качестве начинки можно использовать грибы, яйца, лук и т.д.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 рулетиков.
Ингредиенты
Куриные рулетики в беконе.
300 г куриного филе
100 г сырокопченого бекона
булочка
молоко
соль
перец
начинка:

100 г чернослива
50 г грецких орехов
Приготовление
Шаг 1 Филе пропустить через мясорубку.
Шаг 2 Булочку замочить в молоке.
Шаг 3 Булочку отжать, смешать с фаршем.
Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 4 Орехи измельчить.
Шаг 5 Чернослив мелко нарезать.
Шаг 6 Смешать орехи и чернослив.
Шаг 7 Из фарша сформировать лепешечку.
Шаг 8 В середину лепешечки положить немного начинки.
Шаг 9 Слепить котлетку.
Шаг 10 Обернуть ее полоской бекона.
Шаг 11 Выложить рулетики в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.

Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом

Очень вкусное блюдо!
Не знаю, с чем сравнить по вкусу перепелов, но точно не с курицей.
Важно перепелов не пересушить.
Ориентируйтесь на свою духовку — возможно, время запекания придется уменьшить или увеличить. Чтобы проверить готовность перепелов, проткните их ножом. Если выделяется светлая жидкость — перепела готовы.
Овощи можно готовить отдельно, они получаются ароматными и сочными, благодаря бекону. Вместо бекона можно использовать сливочное масло — разложить его небольшими кусочками сверху на овощи.
Понимаю, что перепелов встретить в продаже очень сложно, поэтому вместо них советую использовать куриные бедра или голени. Время запекания в таком случае надо увеличить примерно до 45 минут или часа.
Ингредиенты
Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом.
500 г перепелов
700 г картофеля
400 г брокколи
150 г моркови
150 г лука
200 г бекона (сырокопченого)
5–6 веточек тимьяна (или 1 ст.л. сушеного тимьяна, майорана, орегано)
соль
перец
маринад:

300 мл вина (любого, по вкусу, я использовала красное полусладкое)
2 ст.л. уксуса 6–9% (я использовала уксус красного вина)
3 веточки тимьяна (или 1 ч.л. сушеного тимьяна, майорана, орегано)
Приготовление
Шаг 1 Перепелов разрезать вдоль по грудке.
Шаг 2 Готовим маринад.
Смешать вино, уксус, тимьян (добавить только листочки, освободить от веточек), немного посолить.
Шаг 3 Положить перепелов в маринад, поставить в холодильник на 1–2 часа.
Шаг 4 Лук нарезать полукольцами.
Шаг 5 Бекон нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6 Картофель нарезать кружочками.
Шаг 7 Морковь нарезать кружочками, добавить к картофелю.
Шаг 8 Также добавить брокколи (можно не размораживать), бекон, лук, немного посолить, поперчить.
Шаг 9 Форму для запекания (я использовала форму 20×30 см) немного смазать маслом, выложить овощи с беконом.
Шаг 10 Выложить веточки тимьяна (или посыпать сушеными травками, если используете их).
Шаг 11 На овощи выложить перепелов.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Затем форму достать, смазать перепелов растительным маслом, поставить еще на 15 минут.
Как только перепела будут готовы, их надо вынуть.
Если овощи не пропеклись, перемешать их, накрыть фольгой, запекать до готовности.
Подать перепелов можно с зеленым салатом и свежими овощами.

Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами

Благодаря соусу и ананасам шашлычки получаются нежнейшие!
В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–11 порций.
Ингредиенты
Шашлычки Домашние с куриным филе и ананасами.
300 г куриного филе
100 мл соевого соуса
100 мл кетчупа
200 г ананасов
Приготовление
Шаг 1 Филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 Ананасы нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 Смешать соевый соус и кетчуп.
Шаг 4 Смешать филе и соус, поставить в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 5 На шпажки нанизать, чередуя, филе и ананасы.
Шаг 6 Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шпажки.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Грудка получается ароматная, нежная, сочная, с аппетитной корочкой.
При этом готовится очень-очень просто.
На гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или картофельное пюре.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.
Ингредиенты
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом.
2 куриные грудки
300 г сметаны
3–4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Шаг 2 Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Шаг 3 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 4 Грудки посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45–50 минут.

Куриные крылышки, запеченные в розовом соусе

Ингредиенты
Куриные крылышки, запеченные в розовом соусе.
1 кг куриных крылышек
0,5 ст. кетчупа (или томатной пасты)
0,5 ст. майонеза (или сметаны)
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Приготовить соус.
Смешать кетчуп и майонез.
Шаг 2 Крылышки вымыть, посолить, поперчить.
При желании, можно отрезать кончики крылышек (там, где практически нет мяса).
Шаг 3 Залить соусом крылышки, хорошо перемешать, оставить на 30 минут.
Шаг 4 Выложить крылышки на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

Макароны с брокколи, цветной капустой и куриным филе

Яркое, сытное, вкусное блюдо.
Вместо макарон можно использовть рис, будет тоже вкусно.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Макароны с брокколи, цветной капустой и куриным филе.
350 г куриного филе (или филе индейки)
200 г брокколи
200 г цветной капусты
100 г Пармезана (или любого твердого сыра)
250 г черри (или обычных помидоров)
лук порей (или 150 г репчатого лука)
200 г макаронных изделий
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Шаг 1 Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).
Шаг 2 Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 Брокколи и цветную капусту нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4 Черри разрезать на две части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).
Шаг 5 На растительном масле слегка обжарить лук.
Шаг 6 Добавить филе, жарить в течение 10–15 минут.
Шаг 7 Добавить брокколи и цветную капусту, посолить, поперчить, жарить в течение 10 минут.
Шаг 8 Добавить помидоры, жарить 5 минут.
Шаг 9 Макароны отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Шаг 10 Добавить макароны к филе с овощами, перемешать.
Шаг 11 Сыр натереть на мелкой терке.
При подаче посыпать блюдо сыром.